筷箸上的文明。(圖片來源:圖蟲創(chuàng)意)
在“民以食為天”的中國人心中
一雙筷子的地位非同小可
它是中華飲食文化符號的代表
傳承千百年
筷子古稱“箸”
最早記載于《韓非子·喻老》
“昔者紂為象箸,而箕子怖”
大約遲至明代
人們開始改稱“箸”為“快”(筷)子
距今最早的筷箸是20世紀(jì)90年代在江蘇高郵龍虬莊出土的骨箸,距今有6600-5500年歷史,屬于典型的新石器時代。骨箸的形狀,一般一端平或鈍平,另一端尖圓,也有個別兩端尖圓,長度在9.2-18.5厘米之間。(圖片來源:國家人文歷史微信公眾號)
1934年至1935年,河南安陽殷墟出土商代后期青銅箸六支,表明在商紂王時期,已經(jīng)有筷子的存在。(圖片來源:國家人文歷史微信公眾號)
大約1世紀(jì)的磚雕,清楚地展示了古人如何使用筷子。(圖片來源:《筷子:飲食與文化》)
為了喚醒人們對筷箸文化的重視,上海筷子文化節(jié)已成功舉辦十五屆。圖為上海筷子節(jié)期間,表演者演示古人用筷的習(xí)俗。(圖片來源:視覺中國)
我國各時期的墓葬出土了不同材質(zhì)的筷箸
有銀質(zhì)、銅質(zhì)、木質(zhì)、骨質(zhì)、象牙質(zhì)等
還有鑲嵌綠松石、珊瑚、虬角等的貴重筷子
湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣生產(chǎn)的“寶石花漆筷”,以珍貴木材、楠竹為筷坯,以金絲桐油、“壩漆”為涂料,鑲嵌恩施酉水出產(chǎn)的天然貝殼,色彩斑斕。(民族畫報記者 滕俊 攝影)
湖北省來鳳縣利用當(dāng)?shù)靥赜械脑牧?,制作出精美漆筷,銷售日本及東南亞各地。圖為土家族姑娘在認(rèn)真檢查筷子的質(zhì)量。(中新社發(fā) 文林 攝影)
蒙古族特色餐具及其包裝:左起搟面杖袋、菜刀袋、筷子袋、湯匙袋。(巴義爾 攝影)
筷子看似簡單
卻蘊(yùn)含豐富的文化內(nèi)涵
形制一頭方一頭圓,象征天圓地方
筷子有兩支,代表天地或陰陽
筷子成雙,寓意和合之美
俗話說“一雙筷子吃天下”,千百年來,筷子成為中華民族分享美食、增進(jìn)情感交流的最簡單而直接的方式。圖為都江堰市朝陽社區(qū)群眾參加美食共享活動。(成都市民族宗教事務(wù)局 供圖)
云南省文山壯族苗族自治州馬關(guān)縣金廠鎮(zhèn)羅家坪村的一家人圍坐餐桌共享美食。(民族畫報記者 陳濤 攝影)
吉林省延邊朝鮮族自治州民族村的朝鮮族特色美食宴和銅質(zhì)筷子、餐具。(民族畫報資料)
在帕米爾高原上,塔吉克族婚俗第三天舉行新娘揭蓋頭的儀式,由主婚人用筷子為新娘揭開蓋頭,然后由長輩在新人的肩上撒面粉祝福白頭偕老。(袁素珍 陳珊珊 張克祿 攝影)
“溜筷子”是畬族獨(dú)具特色的婚俗。新娘離開娘家之前,要到中堂舉行“溜筷子”儀式——在桌面上放好兩把筷子和一碗飯,新娘拿起筷子交叉遞給站在身后的哥哥,哥哥接筷后,從新娘腋下放回桌子。此項習(xí)俗寓意“小兩口日子紅火,年年兆豐年”。(中新社發(fā) 施紫楠 攝影)
筷子舞是蒙古族傳統(tǒng)民間舞蹈。表演者雙手各握一把筷子,用它敲打手掌、肩部、腰部、腿部等處,擊打的同時肩部環(huán)繞聳動,腕部靈活翻繞??曜游枰蚬?jié)奏鮮明,情緒熱烈受到男女老少的喜愛,已成為休閑健身的大眾舞種之一。圖為鄂爾多斯國際那達(dá)慕上的筷子舞表演。(巴義爾 攝影)
小小筷子
承載著中華民族的情感與記憶
一雙筷子,品味人生百味
一雙筷子,傳承長幼有序
一雙筷子,串起思念和牽掛
一雙筷子,凝結(jié)了中華民族的智慧與文明
越來越多的外國人開始使用筷子、吃中餐、體驗(yàn)中華文化。圖為參加“漢語橋”世界中學(xué)生中文比賽的選手們練習(xí)使用筷子。(圖片來源:視覺中國)
工藝考究、造型精美的筷子禮盒成為國內(nèi)外游客首選禮品。(民族畫報記者 滕俊 攝影)
來源:“道中華”微信公眾號
作者: 民族畫報
編輯:劉雅
流程·制作:韓東峻
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